Blog de animalx - animaux maltraités - Page 15

"ATHLÈTES VEGETARIENS"

• Hank Aaron (baseball)
• B J Armstrong (Etoile de basketball, Etats-Unis)
• Dave Arnold (triathlète britanique)
• David Baranger (champion français VTT)
• Al Beckles (bodybuilding)
• Surya Bonali (championne de patinage artistique)
• Michel Boulos (escrime, Québec, Canada (participation aux Olympiques d'Athènes en 2004)
• Jamel Bourasse (Judo médaille d'or JO)
• Brendan Brazier (triathlète canadien, vegan)
• Josef Brown, vegan, danseur de ballet professionel
• Les Brown (coureur)
• Peter Burwash (tennis)
• Andreas Cahling (champion suédois en body building)
• Chris Campbell (champion mondial de lutte en 1980)
• Joanna Conway (patinage)
• Cynthia Cooper (basketball)
• Fausto Coppi (cyclisme)
• Sylvia Cranston (triathlète)
• Sally Eastall (marathon, vegan)
• Patrick Edlinger (escalade mains nues)
• Di Edwards (coureur, semi-finaliste olympique)
• Cory Everson (bodybuilder, 6 fois Ms Olympia)
• Katie Fitzgibbon (marathon)
• Clare Francis (voile)
• Louis Freitas (bodybuilding)
• Carol Gould (marathon)
• Estelle Gray (cycliste)
• Sammy Green (coureur)
• Ruth Heidrich (marathon et triathlon, vegan)
• Muriel Hermine (nage synchronisée)
• Sally Hibberd ( championne “British Women's Mountain Bike”)
• Keith Holmes ( boxe, champion mondial poids moyen)
• Sharon Hounsell (Miss Wales, championnat de Bodybuilding)
• Desmond Howard (1- Washington Redskins, 2- Jacksonville Jaguars)
• Roger Hughes (ski, champion Welsh National)
• David Johnson (entraîneur BAA)
• Kathy Johnson (gymnaste olympique)
• Alan Jones (saut en ski Grande-Bretagne)
• Scott Jurek (coureur d'endurance triathlète professionnel vegan de Vancouver)
• Billie Jean King (champion de tennis)
• Walter (Waldek) killer Kowalski
• Jack LaLaine (“Fitness guru”, vegan)
• Donnie LaLonde (Champion canadien (C-B) du monde en boxe)
• Tony LaRussa (entraîneur de l'équipe Oakland Athletics)
• Silken Laumann (aviron, médaillée olympique, de Missisauga, Ontario)
• Judy Leden (British, championne d'Europe et du monde de deltaplane)
• Ivan Lendl (tennis)
• Marv Levey (entraîneur des Buffalo Bills)
• Carl Lewis (sprinter – vegan- 9 médailles d'or en athlétisme aux J.O.)
• Jack Maitland (triathlète)
• Cheryl Marek (cycliste)
• Leslie Marx (escrime, championne nationale,1996)
• Kirsty McDermott (course)
• Lindford McFarquar (bodybuilding)
• Robert Millar (cycliste)
• Alain Mimoun (marathon)
• Katherine Monbiot (championne mondiale de lutte et nutritionniste, vegan)
• Monika Montsho (levée de poids, 2 x runnerup GB Championships 60kg, NW woman weightlifter of the year 1991)
• Edwin Moses (athlétisme)
• Jutta Müller (champion allemand de la Coupe du Monde, Windsurfing)
• Martina Navratilova (championne de tennis)
• Paavo Nurmi (coureur finlandais, médaillé d'or aux JO et records mondiaux, vegan)
• Isabelle Patissier (escalade mains nues)
• Bill Pearl (Body building, “Monsieur Univers”)
• Anthony Peeler ( Joueur de basketball pour NBA Grizzlies)
• Marie-Claude Pietragalla (choréraphe, danseuse)
• Dom Repta (coureur ultra marathon ontarien, vegan)
• Nick Riggle (skate, vegan)
• Murray Rose (15 records du monde et 5 médailles Olympique en natation)
• Danielle Sanderson (championne d'Angleterre du 100km en 2001)
• Dave Scott (six fois gagnant du triathlon Ironman, vegan)
• Debbie Spaeth-Herring (Power-lifter, Georgie, E-U)
• Lucy Stephens (triathlète - vegan)
• Jacques Vaughn (All American point guard, #1-ranked Univ of KS Jayhawks)
• Kirsty Wade (coureur)
• Bill Walton (basketball)
• Kenneth G. Williams (bodybuilding - Premier champion américain Vegan)
• Emile Zatopek (marathon)

Sources: Animals Agenda, Animals Voice, PETA, Veg Times, articles de journaux, sites personnels des athlètes, et autres.

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# Posté le mercredi 06 mai 2009 11:22

Végétariens: plus intelligents ?

Plus un enfant a un quotient intellectuel (QI) élevé, et moins il développe un goût pour la viande, d'après un article publié dans la revue médicale British Medical Journal.
L'étude a porté sur 8.170 hommes et femmes âgés de 30 ans et ayant participé à une étude de cohorte depuis leur naissance, et sur lesquels un test de QI a été effectué à l'âge de dix ans.
D'après les résultats, les enfants qui ont un QI élevé seraient naturellement attirés par un régime végétarien. Selon les auteurs de l'étude, il y a une attirance naturelle des gens intelligents vers des régimes alimentaires bons pour la santé. De nombreuses études ont montré que le régime végétarien est associé à une baisse des risques de maladies cardiovasculaires, d'obésité, et d'hypercholestérolémie.
On sait également que les personnes avec un QI très élevé ont tendance à avoir un comportement plus respectueux pour leur santé. Ils fument généralement moins, font plus de sport, et ont une pression artérielle moins élevée.
Parmi les personnes étudiées, les jeunes femmes étaient les plus à même d'être végétariennes, de même que les personnes d'un milieu social favorisé.
D'après les auteurs de l'étude, de nouvelles données sont nécessaires pour savoir quel est le rôle de l'éducation dans l'adoption d'un régime végétarien par un adolescent, et si les personnes végétariennes viennent généralement de familles végétariennes.

Plus un enfant a un quotient intellectuel (QI) élevé, et moins il développe un goût pour la viande, d'après un article publié dans la revue médicale British Medical Journal.
L'étude a porté sur 8.170 hommes et femmes âgés de 30 ans et ayant participé à une étude de cohorte depuis leur naissance, et sur lesquels un test de QI a été effectué à l'âge de dix ans.
D'après les résultats, les enfants qui ont un QI élevé seraient naturellement attirés par un régime végétarien. Selon les auteurs de l'étude, il y a une attirance naturelle des gens intelligents vers des régimes alimentaires bons pour la santé. De nombreuses études ont montré que le régime végétarien est associé à une baisse des risques de maladies cardiovasculaires, d'obésité, et d'hypercholestérolémie.
On sait également que les personnes avec un QI très élevé ont tendance à avoir un comportement plus respectueux pour leur santé. Ils fument généralement moins, font plus de sport, et ont une pression artérielle moins élevée.
Parmi les personnes étudiées, les jeunes femmes étaient les plus à même d'être végétariennes, de même que les personnes d'un milieu social favorisé.
D'après les auteurs de l'étude, de nouvelles données sont nécessaires pour savoir quel est le rôle de l'éducation dans l'adoption d'un régime végétarien par un adolescent, et si les personnes végétariennes viennent généralement de familles végétariennes.

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# Posté le mercredi 06 mai 2009 12:22

Végétarisme et équilibre alimentaire

L'alimentation végétarienne peut tout à fait être compatible avec une alimentation équilibrée. Les apports en fruits frais, légumineuses et oléagineux ainsi qu'une bonne hygiène de vie produisent des effets positifs sur l'incidence de nombreuses maladies.

L'alimentation végétarienne se définit par l'exclusion des aliments provenant de la chair d'animaux terrestres et marins. On parle aussi de végétaliens quand sont interdits les produits laitiers et/ou les œufs. Si ces aliments sont autorisés, on parle de lacto-végétarisme ou de lacto-ovo-végétarisme.
Pour compenser l'absence de viande dans leur alimentation, les végétariens consomment beaucoup de fruits et légumes et aux aliments sources de protéines végétales comme les céréales et les légumineuses.

Une étude sociologique réalisée entre 1997 et 2007 en région parisienne a tentée d'établir une cartographie de profils de végétariens. Selon cette enquête, le végétarisme est davantage répandu dans les catégories sociales les plus élevées, particulièrement chez les professions intermédiaires. Le végétarisme des milieux populaires est plus souvent masculin tandis que celui des classes supérieures est davantage féminin. Paradoxalement, le végétarisme des catégories populaires est associé à un déracinement alors que dans les catégories supérieurs, il est associé à l'existence d'attaches en milieu rural.

Selon le professeur Fernand Lamisse, spécialiste de nutrition à l'Université de Tours, les carences éventuelles liées à l'absence de consommation de viandes et poissons sont facile à compenser en mélangeant « harmonieusement » céréales et légumineuses.

La vitamine B12 est présente en quantités suffisantes uniquement dans les aliments d'origine animale. C'est pourquoi les végétalisme augmente les risques d'anémie.

Le fer existe sous plusieurs formes chimiques. Le fer héminique (d'origine animale) est 4 à 5 fois mieux absorbé par l'organisme que le fer de l'alimentation végétale ou des œufs. Mais la vitamine C, très présente dans les végétaux, favorise l'absorption de ce fer là.

En l'absence de produits laitiers, les apports en calcium peuvent être insuffisants. Il faut alors privilégier les légumes et les fruits les plus riches en calcium : le cresson, les épinards et les fruits oléagineux (amandes, noisettes, pistaches...) apportent entre 100 et 250 mg de calcium/100g.

La principale source de vitamine D pour l'organisme est l'ensoleillement, les carences sont donc exceptionnelles chez les végétariens et chez les végétaliens.

La vitamine C est quant à elle largement présente dans l'alimentation végétarienne et végétalienne.

-Athérosclérose et maladies coronariennes

De nombreuses études montrent une prévalence moindre de l'hypertension artérielle et de la morbidité coronarienne. La quantité et la nature des lipides ingérés (moins d'acides gras saturés, plus d'acides gras poly- et mono-insaturés) sont mis en cause mais d'autres facteurs alimentaires peuvent intervenir (fibres alimentaires, phytostérols...), ainsi que des habitudes de vie (pas de tabac, plus d'activité physique).

-Obésité et diabète de type 2

Les végétariens ont un poids proche de celui qui est souhaitable pour l'âge et le sexe. Le contenu important de l'alimentation végétarienne en fibres exerce un effet de satiété plus rapide sur l'appétit. Il y a une association inverse entre la prise de fibres alimentaires et le risque de survenue d'un diabète de type 2. Les légumineuses ont un index glycémique bas (c'est à dire que la glycémie monte lentement) et il y a une corrélation inverse entre l'incidence du diabète de type 2 et la consommation d'aliments d'index glycémique bas.

-Cancers

Les Adventistes du 7ème jour (mouvement protestant) ont des conditions de vie très saines. Ils ne consomment pas d'alcool, pas de tabac, pas de narcotiques ni de café et de thé et recommandent un régime alimentaire végétarien. De très nombreuses études se sont intéressées à ce groupe depuis 1958. En ce qui concerne l'incidence des cancers, les résultats sont controversés. Les études californiennes ont montré un risque relatif bas chez les Adventistes comparés à la population générale. A l'inverse, les études norvégiennes n'ont pas constaté de différences.
On peut en déduire que la diminution de l'incidence de certains cancers est d'avantage liée à l'augmentation de la consommation de fruits, de légumes et de noix qu'à l'absence de viandes.

Source: Petit déjeuner scientifique de l'IFN en présence du Professeur Fernand Lamisse (médecin) et Arouna Pouedraogo (sociologue)

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# Posté le mercredi 06 mai 2009 12:38

Modifié le mercredi 06 mai 2009 16:20